⽩⾝⿂のカルパッチョ

材料（2人分）

白身魚

約２００ｇ

塩

小さじ１

砂糖

小さじ１

ホワイトぺパー

適量

レモン汁

大さじ１

トマト

適量

バジル

適量

オリーブオイル

適量

オイスターソース

適量

作り方

1. 塩と砂糖を混ぜ、白身魚にすり込んでホワイトペパーを振る。
2. 保存袋などに入れレモン汁を入れる。
3. 冷蔵庫で１時間ほど寝かせておく。
4. バジルは手で小さくちぎっておく。トマトは1㎝の角切り（さいの目切り）
5. ①の白身魚を薄いそぎ切りにして器に敷き詰める。
6. ④をちらし、オリーブオイル、白身魚のつけ汁（適量）をかけ、ホワイトペパーを振る。
7. オイスターソースをかける。