うますっぱ中華やっこ

材料（2人分）

絹ごし豆腐

1丁（約300g）

卵

1個

しらがねぎ

適量

パクチー（ざく切り）

適宜

〈A:さっぱりオイスターだれ〉

オイスターソース

大さじ1

酢

小さじ1

ごま油

小さじ1

作り方

1. 卵はお好みの硬さにゆでる（写真は、室温にもどした卵を熱湯で8分ほどゆでたもの）。冷水にとり、殻をむく。〈A〉の材料を混ぜる。
2. 豆腐は水気をきり、4等分に切って器に盛る。ゆで卵は6つ～8つに切ってのせる。しらがねぎと、お好みでパクチーをのせ、〈A〉をかける。