帆立と冬野菜のバターソテー オイスターがけ

材料（2人分）

帆立貝柱（刺し身用・大<直径4～5cmのもの>）

8個（230g）

ブロッコリー

1/3株（80g）

カリフラワー

100g

オイスターソース

適量

塩

適量

オリーブオイル

大さじ1/2

バター

10g

作り方

1. 帆立に塩少々をふる。ブロッコリー・カリフラワーは小房に分ける。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、ブロッコリーとカリフラワーを3分ほどゆで、ざるに上げて湯をきる。
2. フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、帆立・ブロッコリー・カリフラワーを入れ、こんがりと焼く。バターを加え、からめる。
3. 器に盛りつけ、オイスターソースをかける。