豚こまとキャベツのオイスター炒め

材料（2人分）

豚こま切れ肉

200ｇ

キャベツ

1/4個(250g)

サラダ油

大さじ1/2

酒

大さじ1

〈A:下味〉

酒

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

塩・ブラックペパー

各少々

〈B:オイスターだれ〉

オイスターソース

大さじ1 1/2

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

作り方

1. 豚肉は〈A〉の材料をふり、もみ込む。キャベツはしんをV字に切り、一口大に切る。〈B〉の材料を混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えて酒をふり、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたを開けキャベツが少ししんなりするまで炒める。〈B〉のたれを回し入れ、手早く炒め合わせる。